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L’addetto al macello svolge tutte le attività legate alle fasi di ricevimento, movimentazione dell’animale all’interno del macello, fino al suo abbattimento mediante dissanguamento e alla prima lavorazione della carcassa. Si occupa della cura e della manutenzione degli animali stazionati negli ambienti di ricovero e transito, provvedendo alle necessità degli animali e svolgendo attività di pulizia, […]

Descrizione delle esigenze espresse delle filiere produttive: Da una ricerca diretta svolta dalla nostra agenzia formativa nell’ambito della Provincia di Salerno ,risulta che i reparti di macellazione della grande distribuzione ,macellerie, stabilimenti di aziende di trasformazione delle carni, sia industriali che artigianali, ricercano personale in grado di disossare , preparare tagli di carne destinati alla […]